V petek, 15. maja, smo v kuhinji pisarne Društva medkulturni dialog organizirali mednarodno kulinarično delavnico. Delavnico je vodila Egipčanka Selly, ki je udeležencem predstavila tradicionalne okuse egipčanske kuhinje.
Okusi Egipta
Tokrat smo pripravljali tradicionalno jed Fattet Shawarma ter sladico egipčansko baklavo s cimetom in sladkornim prelivom.
Fattet Shawarma je priljubljena bližnjevzhodna jed, pripravljena iz hrustljavega kruha, aromatičnega riža, sočne piščančje shawarme in kremaste česnove omake. Jed smo obogatili s popečenimi mandlji in rozinami, ki ji dodajo poseben okus in teksturo.
Za sladico smo pripravili mini baklava rolice iz tankega vlečenega testa, polnjene z mešanico treh vrst oreščkov, cimeta in orientalskih začimb. Sladica je navdušila vse prisotne s svojo hrustljavostjo in bogatim okusom.
Medkulturno druženje skozi kuhanje
Na delavnici je sodelovalo pet udeležencev iz petih različnih držav: Sudana, Rusije, Turčije, Egipta in Kanade. Prav raznolikost udeležencev daje našim delavnicam poseben pomen, saj kuhanje postane prostor za povezovanje, izmenjavo zgodb in medkulturni dialog.
Ob pripravi jedi smo se pogovarjali o kulinaričnih tradicijah, vsakdanjem življenju in podobnostih med našimi kulturami. Takšna srečanja nas opominjajo, da hrana povezuje ljudi ne glede na to, od kod prihajamo.
Delavnice organiziramo vsaj enkrat mesečno (po potrebi tudi dvakrat), odvisno od zanimanja udeležencev.
Če živite v Sloveniji, vas zanimajo različne kulture in kulinarika ter si želite prijetnega druženja, vas vabimo, da se nam pridružite. Pišite nam na: info@mkdia.org
Za udeležbo sprejemamo priporočeno donacijo, ki jo namenimo za pokritje stroškov sestavin. Število mest je omejeno, zato je obvezna predhodna prijava.
